Hướng dẫn

• 1. Sườn luộc xơ qua, rửa thật sạch với nước muối rồi để ráo. Ướp sườn non với 1 muỗng bột nêm, 1 ít hạt tiêu, 1 muỗng đường cát, 1 muỗng mắm ngon. Ướp khoảng 30 phút để sườn thấm gia vị.
• 2. Cho 2 muỗng bột năng vào rồi trộn thật đều.Tỏi khô bóc vỏ băm thật nhỏ, phi thơm tỏi cho vàng vớt ra để riêng.
• 3. Đặt chảo lên bếp đợi chảo khô cho ít dầu chiên vào rồi cho sườn vào chán vàng. Nên rán nhỏ lửa để sườn được chín mềm.
• 4. rong lúc chờ sườn chín hòa ½ (một phần hai) bát nước lọc cùng 1 muỗng mắm ngon, ½ (một phần hai) thìa đường cát sau đó đổ vào chảo sườn.
• 5. Đun to lửa để sườn thấm gia vị và keo lại. Cho tỏi vào xóc đều.
• 6. Xúc sườn xóc tỏi ra đĩa dùng với cơm trắng.